Paj med bacon

Baconpaj

Pajdeg:  3dl mjöl, 150 g smör, 2 msk kallt vatten. Rör ihop, ställ i kyl ca 30 min.

Fyllning: 1 ½ pkt bacon, ca 8-10 st körsbärstomater, fetaost, purjolök.  Fräs baconet, halvera tomaterna, hacka purjolöken.

Äggstanning:  3 st ägg, 2dl grädde, peppar, salt, basilika. Vispa ihop.

Tryck ut degen i en pajform. Förgrädda i ca 10 min. Ta ut pajformen.  Fyll med baconet, tomaterna, fetaost Häll på äggstanningen och toppa sedan med lite riven ost. Grädda i 200 grader i ca 20 minuter. Servera med grönsallad.

Matlagning på g

Vår morgon startade 07:35, som vanligt låg vi och "myste" (busade), ända till kvart över 8.
Aron åt sin gröt och lekte sedan ända till 10 och först då böt jag bort hans pyjamas och han fick kläder på sig :D Oftast brukar jag nog byta bort pyjamasen direkt vi vaknat. Efter det gick vi till butiken för jag skulle köpa ingredienser till en maträtt som min syster tipsat mig om. Receptet hittade hon från salt och peppar-bloggen. Och Aron somnade först när vi kom skuttandes tillbaka hem.

Matplatsens godaste kycklinggryta
till 4 portioner
3 kycklingfiléer
1/2 purjolök
1 tsk curry
salt
smör att steka i
1 hönsbuljongtärning
3 dl vatten
2-3 msk mango chutney
2 d creme fraiche
1 dl grädde
soja
2 mogna avokado, skurna i bitar
till servering:
ev. cashewnötter
ris
sallad
Skär kycklingen i små bitar och bryn dem i smöret. Strimla purjo och låt den fräsa med. Pudra över curry och salta. Tillsätt vatten, buljongtärning och chutney. Låt puttra en stund och tillsätt sedan creme fraiche och grädde. Smaka av med en skvätt soja. Ta grytan av plattan och rör ner avocadon.
Strö eventuellt över lite naturella cashewnötter. Servera med ris och en god sallad till.

Bilden är också tagen från bloggen.

För er som gillar mat med vitlök

Hittade detta receptet i Pirkka tidningen (igen). Provade laga det igår , mycket enkelt och gott!


Nästan moussaka

400g stekmaletkött
½-1 tsk salt
svart-,vitpeppar, chili, paprikapulver.. heltenkelt de kryddor man vill använda
1 frp Pirkka pastasås med vitlök och tomat
1 dl vatten
1 påse Pirkka vitlökspotatis (frys)
½ brk Pirkka salladsosttärningar i saltvatten
2 dl matlagningsgrädde

Bryn maletköttet i stekpanna.
Smaksätt med de kryddor du vill använda.
Tillsätt pastasåsen. Skölj burken och häll i pannan. Låt det koka upp.
Varva vitlökspotatis köttfärssås, salladsosttärningar i en ugnsform så att
ett lager med vitlökspotatis kommer överst.
Häll till sist matlagningsgrädde över potatisen.
Grädda i 200 C i 1 timme.

.

Hejsanhoppsan!

Har inte riktigt orkat blogga nu under julhelgen.
Berättar kort om julen. Dagen spenderade vi hos mitt. Min mormor,farmor och syster + hennes familj kom hit. Vi åt god mat och öppnade sedan julklapparna. Aron förstod sig inte på klapparna utan lekte hellre med julpappren och banden, så jag fick assistera och öppna hans julklappar. Han fick en massa kläder och lite leksaker mm. Han är ju så liten ännu så han förstår inte att han ens fått något.. :P
Jag hade nog också tydligen varit lite snäll. Fick tillbehör till köket, vinglas, armbandsklocka, pengar och förstås choklad! Fick nog mera men jag har så dåligt komihåg.
Till kvällen brummade vi iväg till Benjamins föräldrar. Där var även B.s faffa. Då blev det mat IGEN! Huh, vad mätt man var. Där blev det också julklappsöppning. Vi fick en videokamera :) Roligt att få rörliga minnen av Aron också och inte bara foton :)
Vi var där ganska sent så Aron vaknade nästa dag först halv 11 :D

Idag har jag lagat mat. Hittade receptet från K-markets reklamblad, men kan nog skriva receptet hit också :) !

Kyckling Enchilladas

1 pkt (8st) tortillas
450-500 g broilerstrimlor
1-2 msk olja
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar
1 lök
1 paprika
1 brk bruna bönor
½ påse majs (frysta)
1 brk(315 g) salsadipp
1 brk(300 g) ostdipp
1 dl mjölk
10-15 st jalapeno skivor

1. Bryn kycklingstrimlorna i olja och smaksätt med salt och peppar. Flytta över strimlorna på ett fat.
2. Stek hackade löken i olja i några minuter. Tillsätt den tärnade paprikan,  avrunna bönorna, majsen, salsadippen och broilerstrimlorna. Låt sjuda under lock i fem minuter.
3. Fördela fyllningen på tortillabröden och rulla ihop. Flytta rullorna i en ugnsform skarven neråt.
Blanda ostdippen och mjölken, häll blandningen över tortillarullorna. Grädda i en 225 C ugn i 10 minuter. Stö över jalapeno skivorna. Servera med en sallad.

Vaniljpannacotta

Vanlijpannacotta

Panna cotta betyder "kokt grädde" på italienska.
En mycket enkel och god puddingdesser från norra Italien.
Smaksätts ofta med vanilj, frukt eller bär.
För att minska fetthalten går det att byta ut grädden till t.ex. kvarg.

Ingredienser     6 port.

4 ½ dl   vispgrädde
1 st         vaniljstång
3/4 dl    strösocker
3 st         gelatinblad

Tillagning

1. Halvera vaniljstången och skrapa ur fröna.
2. Blötlägg gelatinbladen i minst 5min.
3. Koka upp grädde, socker, vaniljstång, fröna.
4. Ta bort från plattan, ta bort vaniljstången. Krama ur gelatinbladen och rör ner.
5. Häll upp i lämpliga glas/skålar. Ställ i kallt i minst 3 timmar.
     Servera t.ex. med bär .
  
En god och enkel efterrätt t.ex. nu till jul :) !

God kvällsmat .

Tacogömma

1 burk naturell smältost
1 burk creme cuisine - vitlök,örter
400 g maletkött
1 lök
tacomix krydda
riven ost

1. Blanda smältosten och creme cousine.
2. Hacka löken, stek med maletköttet, blanda med tacokryddan.
3. Sätt smältostblandningen i bottnet av en smord pajform, sätt maletköttet på och till sist den rivna osten. Grädda i ca 15-20 min.

Servera med taco chips och grönsallad :)

Väldigt god "smörgåstårta" :)

1 polarkaka

Fyllning:
1 brk creme fraiche
½ tub laxmajonnäs eller vanlig majonnäs (ca. 0,5-1 dl)
1 brk tonfisk i olja
1 dl hackad dill

1. Blanda fyllningen
2. Bred hälften av fyllningen mellan bottnarna och hälften ovanpå.

Garnera med t.ex. ägg, räkor, tomat, gurka, vindruvor.

Fisklåda

Lade just den supergoda fisklådan i ugnen. Är fakstist förvånad över att jag tycker om den, eftersom den innehåller sej.

Här är receptet om någon vill prova på.

Fisklåda   200 C    1 h

4 dl       ris
1 tsk     salt
vatten

400 g    sej
1           lök
3,4        tomater
3          ägg
3 dl      mjölk
dill
salt
svartpeppar,citronpeppar

1. Koka riset. Skär sej i mindre bitar. Skala och hacka löken. Skölj och skär tomaten i skivor. Hacka dill.
2. Blanda ägg, mjölk, salt, peppar.
3. Sila riset. Häll det i en ugnsäker (glas)form. Blanda med löken.
4. Tryck ner sejbitarna i riset. Strö över hackade dillen. (Om man vill kan man lägga på några smörklickar.)
5. Häll över mjölk och äggblandningen.
6. Lägg till sist tomatskivorna.
7. Sätt i ugn på 200 C i ca en timme.

Servera med smör. :)

                                                     Bilden är tagen före jag lag den i ugnen

Straw- and blueberry pie .

Den här godheten lagade jag idag. Inte helt nöjd med receptet, men helt ok om man äter pajen med vaniljvisp/sås.

Pajbottnet :                                       500 g jordgubbar och blåbär
                                                         2 dl gräddfil
½ dl socker                                      1 dl socker
3 dl vetemjöl                                    2 ägg
100 g smör                                       2 tsk vaniljsocker
1 ägg        

1. Knåda ihop ingredienserna till pajbottnet. Smör en pajform, bred ut degen i formen. Förgrädda.
2. Ta ut pajbottnet när det har fått lite färg. Blanda ihop ingredienserna till fyllningen.
3. Lägg bären på pajskalet och häll sedan på fyllningen.Grädda i 200 C ca 30 minuter.                               

Lagade en goood couscous sallad idag , har lagat den tidigare också ^^, mmmm

Ingredienser:
4 dl couscous
2 st tomater
1 liten gurka
2 st äpplen
2 frp Apetina fetaost med oliver och vitlök
2 st rödlökar

Jag tillsatte ännu vitlöksoliver och oliver med paprikafyllning.

nice weather ?

Kanske de idag blir en fin dag? Håller tummarna uppe.
Idag blev de väckning redan 20 över 6 , så jag känner mig väldigt hängig. Skulle igentligen måste sova nu när Aron sover men orkar ändå inte :P
Jag skulle beställa byxor igår men blev så förbannad när jag inte kunde bestämma mig vilken storlek jag skulle ha, så ja sket i de. Får gå ti stan iställe å prova.
Skönt me helg nu :)..

 

Jag tror det får bli dethär idag :

Köttfärs-potatisgratäng i långpanna

För 8 personer.

Ingredienser

600 g köttfärs                                                                   
2 gula lökar
2 msk smör
2 msk vetemjöl
2 burkar krossade tomater
4 msk tomatpuré
3 tsk grillkrydda original, Caj P
2 kryddmått malen muskotnöt
3 dl vitt vin
16 medelstora potatisar
1 tsk salt
3 dl vispgrädde
4 dl riven ost

Gör så här

Hacka löken och bryn den i smöret. Lägg i köttfärsen och låt den bli brynt.Strö över vetemjölet och tillsätt tomater, tomatpuré, kryddan och muskotnöt.
Häll i det vita vinet och låt allt koka i 10 minuter på svag värme.

Skala potatisen och skär den i tunna skivor. Varva potatis och köttfärssåsen i en ugnsäker form eller i en liten långpanna. Potatis i det understa lagret och köttfärs i det översta. Salta på potatislagren.

Blanda grädden med den rivna osten. Häll över blandningen och sätt in gratängen i ugnen på 200 grader. Efter ca 50 min - 1 timma är potatisen mjuk och gratängen har fått en fin färg.
Servera med en god sallad.

.

Blev inget fint väder heller, utan bara tråkigt regn väder.. Men ibland kan det också vara skönt.. man har ju ialf en ursäkt för att stanna inne ;)
Lagade mat åt oss, det blev pasta bolognese , gott och enkelt.
Var just till butiken här nära och handlade lite ingredienser till plättar mm. :) Aron somnade direkt i vagen.

Jag tänker prova på dethär receptet :

Ingredienser (6 portioner)

• 2 ½ dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• ½ tsk salt
• 1 msk flytande honung
• 1 ägg
• 2 ½ dl mjölk
• 2 msk smör

Tillagning

1. Blanda mjöl, bakpulver, salt och honung.
2. Tillsätt ägget och hälften av mjölken.
3. Vispa ordentligt och späd sedan med resten av mjölken.
4. Stek i smör i en plättlägg.